Descripción
Este café se sometió a un procesamiento lavado. Las cerezas se despulpan con un pulper de disco Agard antes de fermentar durante 12-18 horas. Después de ser fermentadas, las cerezas se lavan completamente y se mueven a lechos de secado elevados donde se secan bajo sombra durante 14-21 días. Mientras se seca, el café se rastrilla y clasifica regularmente para garantizar un secado uniforme y un pergamino de calidad.
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