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JISHUÍ – COLOMBIA

PAÍS: Colombia

FINCA: Jishuí

REGIÓN: Huila

ALTITUD: 1750m

PROCESO: Lavado

VARIEDADES: Caturra

SCA: 87

NOTAS: Miel – Nectarina – Naranja – Fresa – Uva roja

CUERPO: Medio – cremoso

ACIDÉZ: Media – afrutado

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Descripción

El departamento colombiano del Huila está ubicado en la parte sur del país donde convergen las cordilleras central y oriental dela cordillera de los andes. La ciudad capital del Huila, Neiva, es seca, plana y desértica, marcadamente diferente de las regiones cafeteras más al sur. Centradas alrededor de la ciudad de Pitalito, las fincas de café del Huila son predominantemente de propiedad de pequeños agricultores y durante los últimos años han realizado esfuerzos conjuntos para producir café de especialidad que revela el carácter completo del terruño de la región. La recolección manual selectiva, el procesamiento atenta y la clasificación cuidadosa después de la recolección contribuyen a aumentar el reconocimiento de la región. El comité departamental del café del Huila, la conexión local con la federación nacional de cafeteros de Colombia, ha invertido recursos notables en capacitar a los productores en todo, desde la fertilización hasta el tostado.

Información adicional

Grano/Molido

Café en grano, Molido AeroPress, Molido émbolo, Molido Espresso, Molido Moka/Italiana, Molido V60

Peso

1 kg., 250 gr.

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