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EL PARAISO – COLOMBIA

PAÍS: Colombia

FINCA: El paraiso

REGIÓN: Nariño

ALTITUD: 1900

PROCESO: Lavado

VARIEDADES: Caturra

SCA: 86

NOTAS: Cremoso, azúcar caramelizado, pomelo

CUERPO: Medio – cremoso

ACIDÉZ: Media – afrutado

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Descripción

La granja de José Ignacio Gómez se encuentra en Vereda el Naranjal, cerca de la localidad de Buescao, en el departamento de Nariño. La variedad de
café Caturra de Paraíso crece a altitudes de 1900 metros sobre el nivel del mar y tiene una precipitación media de 1800 mm al año. José creció en una
familia productora de café y ha desarrollado un buen paladar y un ojo para un buen café. Cultiva café en seis hectáreas y media junto con naranjas,
limones y aguacates. Durante la cosecha, él, su familia y su equipo de cosechadores capacitados recogen a mano la cereza roja madura y procesan la
cosecha en su propio micro molino húmedo de la granja

Información adicional

Grano/Molido

Café en grano, Molido AeroPress, Molido émbolo, Molido Espresso, Molido Moka/Italiana, Molido V60

Peso

1 kg., 250 gr.

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