Cuando un saco de café entra en nuestro laboratorio pasa diferentes procesos , entre ellos el control de calidad , igual o más importante que el tueste es conocer todos los datos de éste apreciado producto , por eso todo el recorrido tiene que ser perfecto para que el trabajo excelente de los caficultores merezca la pena.
El mítico proceso de tostado del café es tan singular y difícil de explicar que no solo requiere formación , el tueste ligero saca lo mejor del café y también lo peor por eso el café de especialidad es el mas acorde para realizar este tipo de tuestes , te invitamos a tostar con nosotros y que conozcas el proceso de tostado con David Reyes , tostador certificado SCA y fundador de Onawa .
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