Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem.
 

Recetas

Cristian Povedano

MÉTODOS DE USO

KALITA

Con éste sencillo video conocerás paso a paso cómo preparar una kalita con nuestro café Ethiopia – Yirgacheffe.


ETHIOPIA – YIRGACHEFFE


PAÍS Etiopía

REGIÓN yirgacheffee

VARIEDAD Heirloom (Arábica Typica Sidamo)

PROCESO Lavado

ALTITUD 2100m


   PASOS A SEGUIR PARA ELABORAR LA RECETA



    1. 50 gas de agua 20-30 segundos paa permitir que el café libere dióxido de carbono, dependiendo de qué tan recién tostado esté el café.
    2. Cuando el café deje de burbujear, vierta agua hasta los 100gr.
    3. Después de 1:00 min, vierte hasta 150gr.
    4. 1:30 min, vierte hasta los 200gr.
    5. Hasta 260 gr después de 2 min.
    6. Tiempo total 3:00 min

Una buena taza de su negro licor, bien preparado, contiene tantos problemas y tantos poemas como una botella de tinta.

Rubén Dario